flemflemflem

Partisan du cacao au fond du verre avant le lait, je te crache à la tronche Bonhomme.

Il convient premièrement de considerer les arguments en faveurs du cacao au fond du verre en les opposants directement aux inconvients engendrés par ta méthode de primate.

-Le dosage: Mettre le cacao au fond du verre garantit une fabuleuse visibilité du dosage de cacao en cours, ainsi on peut en ajouter ou en enlever selon les cas. Avec la méthode que tu défend on verse simplement le cacao à l'interieur du lait dans lequel il se font plus ou moins, on se retrouve donc bien incapable de savoir si l'on en a mis trop ou pas assez. La coloration reste un phénomène trop vague à mon goût. Je préfère me fier a mon experience du dosage sec qui permet de visualiser a merveille la dose complète de caco. De plus l'argument de la coloration marche aussi avec ma méthode, ainsi il suffit de verser le lait lentement pour obtenir la coloration désirée.

-Le mélange: Le cacao au fond du verre se mélange aussi bien que le cacao post-latte grâce à l'énergique arrivée de lait sur le cacao, et grâce au coup de cuillière indispensable pour les deux méthodes opposées dans ce debat. Ainsi quelqu'un qui désire (moi je suis pas fan) avoir des grumeaux de cacaos en aura la possibilité avec la méthode pré-latte, en effet si il ne mélange pas ou peu son cacao il pourra créer des grumeaux ou non à sa guise. Chose bien impossible a faire avec la méthode post-latte.


Conscient que la méthode que tu proposes apportes ses qualités, il convient de bien saisir le fait que la méthode Pré-latte que je soutiens est une méthode déstinée à une élite de buveur de cacao, prennant la chose au serieux. La tienne est une sorte de méthode lambda, plutôt efficace mais très peu fléxible quand aux possibilités qu'elle offre. Ainsi si quelqu'un désire s'initier ou alors boire peu de cacao (4 fois par semaine par exemple) il pourra utiliser ta méthode. Mais quelqu'un d'habile et véritablement passioné du caco préferera la méthode pré-latte qui permet de choisir le type de cacao que l'on désire et qui relève plus du professionalisme cacaotesque.



Petite preuve que les arguments en faveur de ta méthode sont loin d'être absolus:

Dernière modification par *uolmo* (2007-01-23 13:02:43)

Ayant bien entendu tes arguments je prends la peine de te répondre.

1) que tes collocs soient de gros dégueulasses en matière de vaissels cacaotique n'a rien a voir la dedans et ne m'étonnes franchement pas. Je maintient qu'un bon coup de cuillière énérgique permet de nettoyer le fond du verre tout en mélangeant a merveille le cacao. Cependant je regrette que certaines personnes usant de cette technique gaspillent du cacao et laisse des verre sales, cela nuit grandement à notre cause et tu penses bien que je ne peux pas appuyer un tel comportement, ils sont ce que les hooligans fachos sont à l'extrême droite. Tellement enjoués et attiré par la simple ultra-consomation du cacao en mode pre-latte qu'ils en oublient l'image du mouvement. C'est un fait et de ce point de vue je rejoint ton malaise.
Pour ce qui est des verres de grandes tailles, j'ai chez moi une longue cuillière a dessert, toujours disponible, qui me permet de racler le fond des verres:



2) le point deux est interessant et relève un point important, en effet la coloration est  partielle, je ne peux le contredire. Cependant j'oppose deux arguments a celui-ci, le premier d'ordre technique et l'autre d'ordre ethique.
Pratique: Le mode post-latte rencontre le même problème, la coloration n'est pas immédiate et l'on voit souvent une partie non-dissoute ou partiellement dissoute couler jusqu'au fond. (ainsi on doit mélanger et on mouille la cuillière, voir point suivant)*
Ethique: J'ai passé le stade ou je me trompe de dosage, a l'oeil au fond du verre et sans lait j'arrive tout à fait a savoir si il y a assez de cacao ou non.


*Un des arguments en faveur de ma méthode est encore un défault de ta méthode:
Le risque de tremper sa cuillière dans le lait en y versant le cacao est grand, d'une part par inadvertence et d'autre part pour avoir a mélanger le cacao pour verifier la coloration du lait. Ainsi on se retrouve a devoir planter une cuillere mouillée dans une masse de cacao en poudre qui en patira grandement. Ou alors il convient d'essuyer la cuillere, élément qui ralenti encore la production du dit doux liquide.



Cependant il convient aussi d'avouer qu'à mon humble avis ces préfèrences sont prinipalement d'ordre irrationelles. En effet je n'aime pas voir l'image d'un grand verre de lait blanc, je prefère qu'il soit directement cacao par exemple. Ainsi ces questions philosophiques relèvent finalement d'habitus et de goût avant tout.

Dernière modification par *uolmo* (2007-01-23 15:51:48)

Je ne souhaitais pas entrer dans ce débat stérile étant donné qu'on ne peut débattre d'un sujet aussi entendu que celui-ci. Réfuter la théorie des Pre-latte revient à nier l'existence même de l'espèce humaine, de la rotondité de la terre où encore le fait que je suis le meilleur player de Hidden que le monde n'ai jamais porté.

Mais face à de telle calomnie, mon sang ne fait qu'un tour et je ne peux me résoudre à ne pas répondre à ce malautrou.

       

ceci est d'autant plus prouvé quand je récupère les verres de mon coloc (adepte du pré-latte pour des raisons familiales) avec cette fabuleuse couche de cacao formant un halo épais au fond des bordures du verre

Le cacao, qu'il soit pre- ou post-latte, une fois le verre vidé et reposé à la verticale, finit inexorablement par couler et s'accumuler au fond du verre où il aura tout loisir de sécher quel que soit le sore qui lui a été précédemment réservé. Il est important de noter, que tout bon pre-latte ne serait supporter l'accumulation de traces de freinage lors de la phase de mélangeage.

       

1) Il s'agit de chauffer du lait et de le verser naturellement dans une tasse.

Mais casse toi!!!! Du lait chaud, tu te crois où ici? Chez grand-maman? Ici on parle de cacao frais, fun et savoureux!

Mr.Savoureux.

Chers amis, je comprends votre dérangement!

Il est vrai, la nouvelle a eu du mal à être répendue, mais c'est un fait établi: L'âge du feu est révolu, nous savons à présent cuire nos aliments et relever ainsi leurs saveurs. C'est pourquoi je vous invite à changer votre quotidien et à goûter au -ô combien goûteux!- cacao chaud!

J'ai tout de même élargi mon horizon, et ai pû me renseigner auprès de ma grand-maman: avec du lait froid, ça marche!...alors tant mieux!

Donc bravo au grand onecut pour son raisonnement, je crois que vous allez pouvoir changer vos habitudes de préparation à présent!

(P.S: ma grand-maman m'a dit que ça marchait aussi pour les soupes Knorr...)

Dernière modification par Poutreman (2007-01-25 20:09:49)

Je m'oppose catégoriquement au cacao froid. C?est une véritable hérésie. Pour moi, le cacao est associé à "se réchauffer" en plus de savourer le chocolat du cacao, donc avec du froid ça ne marche pas.
En réponse à uolmo, tu peux choisir une température acceptable pour ta bouche pour éviter les brûlures..

Pareil que uolmo, quand j'ai la "soif gourmande"  je pense cacao froid, chocky, choco drink etc etc... Même s'il est intéressant le débat "chaud ou froid" en est un autre, de débat.

Je suis assez d'accord, je trouve au surplus que l'on a un peu vite évacué l'argument relatif à la facilité de nettoyage (ou la difficulté dans le cas du cacao versé préalablement)...

La vie n'est pas constituée que de (beaux) principes, mais aussi de dures réalités, comme vous le savez tous. Une vaiselle facilitée et c'est une soirée sauvée...

Alors tout d'abord, bonjour puis je vous prie de m'excuser de m'immiscer dans ce débat qui de prime a bord semble sommes toute anodin. Cependant à la lumière de vos explications toute plus pertinente les unes que les autres il me semble donc que mon expérience cacaotière pourrais peut être apporté une autre vision des choses.

  Après cette introduction assez pompeuse (n'ayons pas peur des mots) rentrons dans le cœur du cacao j'ai envi de dire.
Le cacao froid ou chaud? Pour ma part le cacao est synonyme de journées d'hiver passé a flâné dans les rues enneigé de mon bourg natal et donc cette boisson m'apparait comme un moyen de maintenir une température sommes toute haute. De plus, un avantage réside dans le mélange grandement facilité avec un lait chaud: absence de grumeaux. Le cacao chaud apparait donc préférable de plus pour un cacao froid pourquoi ne pas s'emparer d'un cacao déjà préparé solution économique et relativement bien dosé en général, attention ne vous dirigez pas vers le bas de gamme, faites chauffé la carte bleue!

Cordialement

Adhominem a écrit:

vost5 ?! C`est bien toi ? Mias dis-donc on fait chuter la moyenne d`âge de flemflemflem ! :)

Gamins, va!

Rose, la soeur de clem, ma copine, m'a buy une de ces sucettes au chocolat qu'on trempe dans le lait chaud pour faire un cacao... c'est juste trop bon!!!